Queijo feta em azeite, oregãos e chilli

Uma receita tão simples que o título já diz tudo!!

Ingredientes:
1 embalagem feta em barra
1 chilli fresco
oregãos q.b.
azeite q.b.

Método:

Cortar o queijo feta aos cubos e o chilli às rodelas. Colocar um pouco de oregãos no fundo do frasco, juntar o feta aos cubos, intercalando com o chilli, e um pouco mais de oregãos no final. Cobrir o queijo feta com azeite virgem extra e conservar no frigorífico durnate uns dias antes de consumir. Caso o azeite solidifique, retirar do frigorífico algum tempo antes de servir. É uma óptima entrada ou até mesmo para servir sobre um esparguete simples!

Sal com chilli

Uma ideia muito simples e óptima!! Do Jamie, claro!!

Ingredientes:
1 malagueta fresca
250gr sal ou flor de sal

Método:

Retirar as sementes e o veio esbranquiçado do interior da malagueta. Triturar na picadora. Juntar o sal e voltar a triturar para misturar bem. Dispôr num tabuleiro e colocar a secar até o dia seguinte num local quente.

No dia seguinte, o preparado estará em pedra. Basta desfazer e colocar num frasco para utilizar à medida que necessitar. Este processo é importante porque estamos a usar chillis frescos. Se colocar directamente no frasco, a humidade deixa o sal em pedra, sem conseguir partir.

Podemos temperar todo o tipo de iguarias que desejarmos.