Uma ideia muito simples e óptima!! Do Jamie, claro!!Ingredientes:
1 malagueta fresca
250gr sal ou flor de sal
Método:
Retirar as sementes e o veio esbranquiçado do interior da malagueta. Triturar na picadora. Juntar o sal e voltar a triturar para misturar bem. Dispôr num tabuleiro e colocar a secar até o dia seguinte num local quente.
No dia seguinte, o preparado estará em pedra. Basta desfazer e colocar num frasco para utilizar à medida que necessitar. Este processo é importante porque estamos a usar chillis frescos. Se colocar directamente no frasco, a humidade deixa o sal em pedra, sem conseguir partir.
Podemos temperar todo o tipo de iguarias que desejarmos.
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