Ingredientes:
1 filete de espada cortado ao meio no comprimento
sal
pimenta
2 fatias de bacon
2 dentes de alho bem picados
1 pacote de natas
azeite
caril
Método:
Temperar a espada com sal e um pouco de pimenta. Reservar durante 30 m.
Num tabuleiro de ir ao forno, previamente untado com um fio de azeite, colocar a espada enrolada com a fatia de bacon no meio. Levar ao forno a 180-200º até estar assada; não deixar muito tempo para não ficar seca, talvez 15 a 20m. Convém verificar o centro do rolo se está cozinhado.
Entretanto, numa panela, aquecer o azeite e juntar o alho bem picado; deixar alourar. Juntar uma pitada de caril e adicionar as natas. Baixar o lume, juntar sal e pimenta a gosto e deixar engrossar q.b.Também pode fazer com queijo mascarpone e um pouco de natas e se quiser pode adicionar cogumelos frescos, antes das natas, fica muito bom.
No prato dispor o rolo da espada com o molho por cima. Regar com um fio de azeite e servir com salada e batata nova assada.
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